哈喽大家好！我是你们的新朋友，我会在接下来的日子里为大家提供生活中非常实用的小妙招，话不多说请往下看！
粥大家都非常常见但是对新手或者掌握不好比例的伙伴来说却是很头痛，水放多了没有了粥的粘性和口感就像干饭泡水一样而且还没有泡水好吃呢，放少了干碎变干饭了，重新做吧，浪费了粮食还耽误了就餐时间，今天就为大家带来煮粥的比例口感和多样做法。
如果您喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。
居家做粥一般水和大米的比例是4：1。
如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底！）
其实各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。
tips：稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。
看了上面的比例伙伴们是不是有欲望自己也做一下呢！小编最中意的就是海鲜粥了，放一只螃蟹进去，粥的口感加上螃蟹的鲜味！那叫一个美!
但是！小编条件有限只能放点海米啦。。。。。
看看图片解解馋！
还有一个问题就是伙伴们家里的剩饭丢掉太可惜了煮粥水和米的比例，用饭煮粥的放多少水呢？一般来说1碗饭加4碗水可以煮成一碗浓稀适宜的粥。有种入口即化的感脚。
最后为大家分享一个家庭煮粥的小技巧，让生活精致起来！
1、米先泡水
淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤
为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、煮粥的火候
要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
4、不断搅拌才粘稠
旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
5、哪些材料可以熬粥底
猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。
6、如何加料煮粥
要注意加入材料的顺序煮粥水和米的比例，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
7、白饭煮粥
1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
8、善用沙锅保温特性
用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
感觉每一粒都赋予了灵回，让我们尽情滴享受吧！
