孜然鸡珍的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：鸡珍、香菜、葱、姜、蒜、孜然粉、生抽、辣椒面、盐、白胡椒、食用油。
2. 将鸡珍清洗干净，切片。
3. 烧一锅清水，放入葱姜和料酒，将鸡珍下锅焯水，焯好之后捞出来，沥干水分。
4. 锅中倒入适量的食用油，下入干辣椒和蒜片煸炒出香味。
5. 倒入鸡珍翻炒均匀，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉，翻炒均匀入味。
6. 鸡珍入味后，加入香菜段和葱末，翻炒均匀。
7. 关火后，加入适量的生抽，翻拌均匀即可出锅。
按照以上步骤，可以做出美味的孜然鸡珍。
制作孜然鸡珍需要注意以下几点：
1. 鸡珍切片，清洗干净。
2. 加入酱油、盐、孜然粉、辣椒粉腌制，最好用手抓匀，使鸡珍能均匀入味。
3. 加入淀粉再次抓匀，使鸡珍表面裹上一层淀粉。
4. 辣椒和蒜瓣切碎，香菜切碎。
5. 锅里加油烧热，下入鸡珍开始炸，待炸至金黄酥脆捞出。
6. 在炒锅里加入适量油，下入辣椒和蒜炒出香味。
7. 下入炸好的鸡珍快速翻炒均匀。
8. 下入香菜炒匀，关火，加入适量盐炒匀即可出锅。
另外，孜然是一种香料，具有特殊的香味，使用时要注意控制用量，过多会破坏鸡珍的口感和味道。同时，辣椒可根据个人口味进行增减。
以上制作步骤仅供参考，烹饪时可根据实际情况进行调整。
孜然鸡珍家常相关的信息有：
制作时间：大约20分钟。
难度：普通。
主要食材：鸡珍、青椒、洋葱、孜然。
口味：鲜香，微辣。
功效：开胃消食，补虚养身。
具体步骤如下：
1. 鸡珍洗净切片，青椒洋葱切丝。
2. 锅内热油后加入孜然炒香。
3. 加入鸡珍翻炒至熟透。
4. 加入青椒丝和洋葱丝翻炒至熟，加盐即可出锅。
以上信息仅供参考，可根据个人口味和饮食习惯调整做法，也可以在炒制前先进行焯水处理，口感会更好。
