制作寿司的家常做法如下：
食材：
米饭适量、海苔适量、火腿适量、肉松适量、沙拉酱适量、黄瓜适量、丘比酱适量、竹帘一张、勺子一把、适量的盐、糖、醋（米醋）
步骤：
1. 在焖好的米饭上撒上一些盐，用勺子拌匀。
2. 准备一些配料，如黄瓜，火腿，肉松，还有海苔。
3. 准备一些自己喜欢的酱料，如丘比酱，沙拉酱。
4. 竹帘铺平，将米饭放上，用勺子背轻推米饭，使其均匀地铺在竹帘上。
5. 在米饭上放上黄瓜、火腿肠等配料，用竹帘卷起。
6. 用刀将卷好的寿司切成小段，即可食用。
7. 最后可以蘸上一些自己喜欢的酱料，即可食用。
注意事项：
1. 米饭要做得软硬适中，醋的比例也很重要，可以根据自己的口味调整。
2. 配料的选择可以根据自己的喜好来定，尽量选择比较有弹性的配料。
3. 卷寿司的时候要卷紧，否则容易松散。
4. 切寿司时，要用比较锋利的刀具，并且要撒一些水，以防止粘刀。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
制作家常寿司需要注意以下几点：
1. 食材准备: 制作寿司需要准备米饭、紫菜、寿司醋、鱼片等食物。鱼片要确保新鲜，同时注意选择新鲜的紫菜。
2. 米饭制作: 米饭的软硬程度对寿司的口感有很大影响。一般来说，寿司饭以稍硬一点点的米饭为主。注意在煮饭时加入寿司醋，可以帮助寿司的口味更协调。
3. 鱼片切割: 鱼片通常是现场卷成寿司前切割的。如果选择的是罐装的鱼片，通常会提供切割的工具。
4. 紫菜卷法: 紫菜从左或右开始，用大拇指和食指，轻轻展开，涂上一点点香油，这样可以使得紫菜更贴和于寿司卷中。
5. 注意安全: 在使用刀子的时候，要注意安全，最好使用可以防止切到手的安全刀。同时，注意处理生鱼片时要注意卫生。
6. 保存寿司: 制作好的寿司如果不立即食用，要注意保存。如果是冷藏，最好在一天内食用，不要超过两天。
以上就是制作家常寿司需要注意的一些事项，希望对你有所帮助。
自制寿司家常相关信息如下：
材料：寿司米、蟹肉棒、火腿、鸡蛋、黄瓜、肉松、沙拉酱、酱油、白糖等。
制作步骤：将寿司米蒸熟，准备其他食材切段，并将鸡蛋摊成蛋饼，卷帘铺好保鲜膜，将海苔放在上面，再铺上米饭，用勺子压实，再放上其他食材，卷起即可。
寿司醋：将白醋、白糖和食盐混合在一起，搅拌均匀后倒入锅中加热蒸发掉水分。
调料汁：将芥末、酱油、白糖和醋混合在一起，搅拌均匀后即可食用。
以上信息仅供参考，制作过程中可以根据个人口味和饮食习惯适当调整材料和调料用量。
