猪油渣面疙瘩的制作步骤如下：
原料：面疙瘩汤原料、猪油渣适量、盐和香葱少许。将面疙瘩汤原料混合在一起，加清水揉成面团，搓成小疙瘩。热锅下猪油渣，加盐和香葱炒匀，再加入适量清水煮开。将做好的面疙瘩加入锅中，继续煮5分钟即可。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整相应的调料用量。另外，制作时要注意保持卫生，避免食品污染。
制作猪油渣面疙瘩的注意事项有以下几点：
1. 面疙瘩最好手工制作，这样做出来的面疙瘩更有韧劲，好吃。
2. 猪油渣在炸制时一定要注意火候，炸到猪板油变干变脆，颜色微黄即可，不要炸过火，否则会有苦味。
3. 面疙瘩和好后要饧一段时间，这样蒸出来的面疙瘩会更加松软。
4. 面疙瘩不要和的太稀，否则会影响成品的口感。
5. 如果有时间的话，建议把面疙瘩在蒸之前再饧一下，这样蒸出来的面疙瘩会更加松软。
以上就是制作猪油渣面疙瘩的重要注意事项，供您参考。
猪油渣面疙瘩是一道美味家常面食，主要材料有面粉、猪油渣等。面疙瘩酥软，油渣咸香，汤头浓郁，是一道适合佐餐的面食。
具体制作方法和步骤可能因为食材准备、个人口感等因素而有所不同，请根据实际情况调整适量。
