猪肉的家常做法有很多，这里为您提供一种常见的方法：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、油、清水

步骤：

1. 猪肉洗净，切成大小均匀的块。

2. 葱切段，姜、蒜切片。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入肉块，炸至微黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5. 加入炸好的肉块，翻炒均匀。

6. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，同时加入生抽、老抽、盐和糖，水量刚好没过肉块。

8. 盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右，待肉熟汁浓即可。

除了上述方法，还有红烧肉、回锅肉、溜肉段等多种做法，可以根据个人口味选择合适的方法。

制作猪肉的家常菜肴需要注意以下几点：

1. 选择合适的食材：根据个人口味和烹饪目的选择猪肉的部位和其它配料。例如，如果想做红烧肉，可以选择五花肉；如果做炒菜，可以选择瘦肉或里脊肉。同时，还需要准备适量的配菜和调料。

2. 清洗食材：在烹饪前要仔细清洗猪肉，尤其是瘦肉部分，要去除血水和其他杂质。

3. 切配食材：根据菜肴种类和烹饪锅具，将猪肉切成块状、片状或条状等。

4. 烹饪过程中，控制火候很重要。不同的烹饪方式对火候有不同的要求。例如，炒肉时要用大火快炒，而炖肉时则需要小火慢炖。

5. 搭配调料：猪肉可以搭配各种调料进行烹饪，如酱油、料酒、糖、姜蒜等。这些调料可以增加菜肴的风味和口感。

6. 保持食材原味：猪肉本身就很美味，所以在烹饪过程中应尽量保持其原汁原味，避免过多的调料和配料掩盖住猪肉本身的香味。

7. 适量食用：虽然猪肉是一种营养丰富的食材，但也要适量食用。过多摄入饱和脂肪和胆固醇对健康并不利。

以下是一个常见的家常猪肉做法——红烧肉的做法注意事项：

1. 五花肉要冷水下锅，能更好的煮出血腥味。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，糖才不会糊。

3. 炖肉时最好使用老抽上色，颜色红亮诱人。

4. 炖肉时最好使用开水，能更好的锁住肉汁。

5. 要少放盐或根据个人口味适量调整，过量的盐会让人感觉肉味被压住，不好吃。

6. 最好使用炖锅或砂锅来炖煮，能更好的保留肉的口感和香味。

总之，制作猪肉菜肴的关键是选择新鲜的猪肉、控制火候和适量搭配调料。通过注意这些细节，可以制作出美味可口的猪肉菜肴。

以下是猪肉的家常做法的相关信息：

1. 回锅肉：回锅肉是中国传统菜肴，做法简单，猪肉片经爆炒后，配以青蒜苗头等佐料，口味香辣鲜美。

2. 红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜肴，猪肉被烹炖得十分酥软，糖色保留，使肉色泽红亮，口感醇厚。

3. 溜肉段：这是一道色香味俱全的传统东北菜，特点是肉鲜嫩，味咸香，配以青红椒等配料，色香味俱全。

4. 土豆烧猪肉：土豆烧猪肉是一道家常菜，做法简单，将猪肉块煸炒至变色之后，加入土豆块和其他调味料，小火慢炖至熟，入口即化，十分下饭。

5. 小炒猪肉：这是一道简单又好吃的家常菜，味道鲜美。先将猪肉炒至变色，加入蒜末、生姜等调料，翻炒几下即可出锅。

6. 粉蒸肉：这道菜需要先将猪肉腌制入味，再裹上米粉，蒸制而成。口感糯软，味道香甜。

7. 糖醋排骨：这是一道经典的中国酸甜口味菜肴，将猪肉切成小块后炒制，再加入醋、糖等调料，味道酸甜可口。

请注意，以上信息并不是全部，因为猪肉的烹饪方法有很多种，具体做法可能会根据个人口味和饮食习惯而有所不同。同时，在烹饪过程中也应注意食材的新鲜程度和卫生标准。