春暖花开时节，幼儿园家委会组织了孩子、家长等100余人前往崇州钧乔疯狂农场春游。在吃了由农场提供的自制酸奶后，傍晚6点开始，不少孩子及家长出现头晕恶心、呕吐、腹泻等症状。
此事已经过去了一个多月，可是家长与涉事农场仍未就赔偿等问题达成一致意见。5月6日，四川新闻网记者从崇州市疾控中心了解到，该事件为金黄色葡萄球菌污染就餐食品导致中毒。目前，崇州市市场和质量监督管理局已对此事立案调查，并拟对涉事农场作出处罚。
自制酸奶为何会中毒
自制酸奶能够根据不同人对甜度的要求进行调整。但制作过程要很细心，以免混入杂菌，否则不但影响酸奶口感，也会对人体造成影响。”
自制酸奶不宜用菌粉，因为即使菌粉本身没问题，在存放中也会因为保存不当而产生杂菌。“最好的引子是超市购买的新鲜酸奶，一次用完。如果用每次做成的酸奶做引子，家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌越来越多，对人体产生危害。”
DIY食品安全吗
近年来，处于对市场上销售的一些食品质量安全的担心，一些市民选择了自己购买食材在家自制食品，希望以此来确保其质量安全。但食品专家指出，家庭自制食品并不一定绝对完全健康安全，如果自制食品的器皿性能不佳，家庭环境消毒不好、制作过程不科学规范等，很容易使自制食品出现质量安全问题。食品专家指出，不是所有的食品都可以家庭自制，市民应该理性选择自制食品种类，既可以确保食品安全，也可以避免造成浪费。
DIY食品注意事项
1.自制西点：添加剂和糖油摄入过量是问题
很多妈妈平时喜欢自己做一些糕点给宝宝吃，认为美味又健康。然而，家庭自制西点可对糖、油等配料的含量进行控制，但也会存在添加剂过量的问题。每种配料可能都含添加剂，叠加在一起长期食用，可能导致摄入添加剂超标。所以，家庭DIY需要做到饮食结构均衡化，不要每天都做一种食品，偶尔吃吃中式杂粮馒头也不错。
2.自制发酵豆制品：肉毒杆菌很可怕
豆制品在发酵过程中对抑制杂菌没有特别好的效果，一旦制作不好，被杂菌污染的风险很大，“肉毒杆菌是其中一种，而且是最可怕的，毒性非常大，服用过量有可能致命。”
3.自制榨油：黄曲霉素是强致癌物
土榨油更大的风险还在于黄曲霉毒素。不管是花生、大豆还是油菜籽，都有被黄曲霉毒素侵染的可能。公开资料显示，黄曲霉素是目前公认的一种强致癌物!
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外面酸奶不放心，妈妈自己制作酸奶
“找到一种宝宝爱吃的辅食，真的已经很不容易了。”医生说可以，杜女士总算放下了一个心事。但对于超市里卖的老酸奶，她多少还是有些顾虑，一方面是因为外面卖的老酸奶并非特意设计给婴幼儿的，口感偏甜，容易让宝宝偏爱甜食;另一方面杜女士听说老酸奶内有许多添加剂，大人的肠胃勉强可以吸收，对于宝宝娇嫩的肠胃来说，有大危害。
杜女士思来想去，决定自己给宝宝做纯天然的老酸奶。“以前也试做过不少网上食谱，还研究过网上整合的红楼美食。想到家里还闲置一台酸奶机，做点老酸奶对我应该不难。”对于平时酷爱钻研厨艺的杜女士来说，自制老酸奶可谓驾轻就熟。
7月14日在使用酸奶机后，杜女士顺利做出了老酸奶，出于安全考虑，她在自己先试觉得没有问题后，隔天喂给自己的宝宝。让杜女士开心的是，宝宝非常喜欢自制的老酸奶。
日前，福建清铧茶业有限公司从福州市马尾区市场监督管理局领取新版SC证。这是福建自贸试验区福州片区颁发的首张新版SC证，标志着福州片区食品生产企业正式开始实行SC“一企一证”，告别QS“一企多证”时代。
“拿到这张新版SC证，我们马上就可给省外的经销商传真过去，拓展经营业务了。”清铧茶业副总刘先生非常高兴。
马尾区市场监督管理局负责人表示，省食品药品监督管理局从4月1日起正式启用新版食品生产许可证，马尾区市场监督管理局按新证要求为生产地址位于马尾快安的清铧茶业办理许可手续，并于近日完成基本信息核准，生成福建自贸试验区福州片区第一份新版SC证。
“目前食品类别共分31大类，根据类别划分，企业之前大多需办理五六个QS证，现在只需一张SC证就可以了，实现‘一企一证’。”该负责人表示。
旧版QS证按食品品种许可发放，即一家企业如果生产5个类别的食品食用自制酸奶中毒，就需5张许可证。而新版SC证调整为按企业主体许可，生产多类别食品的企业，在SC证副本中注明即可。而且，同一家企业若既从事食品生产又从事食品添加剂生产，也仅发放一张生产许可证食用自制酸奶中毒，为实现食品追溯提供了条件。
同时，“一企一证”让企业免去因持有多张QS证且到期时间不同，须反复多次到审批部门换证的麻烦。
更具创新意义的是，SC证上还首次出现监管信息。“新版SC证添加二维码，通过手机扫描二维码，就可查询企业证书，强化了对企业的诚信管理。”上述负责人边介绍边演示，在扫描二维码后，手机上立刻出现省食品药品监督管理局系统提供的该企业生产者名称、法定代表人、社会信用代码、生产地址、食品类别、许可证号、有效期等诸多信息。
“日常监管机构、日常监管人员、签发人和投诉举报电话也首次出现在证书上。”这位负责人说，新证颁发后，即使只是日常监管人员的变化，都会及时在照面上反映。
此外，食品生产许可对象较以前扩大，新增、单列了保健食品、食品添加剂、婴幼配方食品等三项内容，证号由原来的“QS+12位阿拉伯数字”改为“SC+14位阿拉伯数字”，SC证号前3位为食品、食品添加剂类别编码，许可证编号一经确定，终生不变。
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近日，阿拉善盟食品药品监督管理局为大漠魂特产商贸有限责任公司颁发了本盟首张新版《食品生产许可证》，这标志着被大家广为熟知的“QS”将逐步退出历史舞台。
2015年10月1日起，《食品生产许可管理办法》与新《食品安全法》同步实施，明确规定食品生产许可证编号将由sc(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成，新获证及换证食品生产者应当在食品包装或者标签上标注新的食品生产许可证编号，不再标注“QS”标志。
据了解，“sc”证实施后，明确了一企一证原则，即同一个食品生产者从事生产活动，取得一个生产许可证，不再出现一家企业多个类别产品多份证书的情况;主体资格扩大，企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，凡是以营业执照载明的主体都可作为申请人;
食品类别由原来的28个增加到31个，增加了保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品;许可证载明事项增多，包括日常监督管理机构与人员、投诉举报电话、发证机关、签发人、发证日期、二维码等信息。同时，消费者可以通过扫码二维码了解企业各项信息和监管人员信息。
